希望軒に決めた理由は？
ラーメンが大好きで、学生時代に希望軒ではないラーメン店でアルバイトをしていました。大学卒業後、そのまま社員として就職し、約4年間働いたのですが、ちょうどラーメンブームが到来し、それに嫌気がさしてラーメン業界から離れて他業界で数年間働きました。
その間も色んなラーメンを食べ歩いていました。
そんな時、希望軒の豚骨ラーメンに出会い、一口スープを飲んで惚れ込んでしまいました。
将来のことを考えた時に、ラーメン業界に骨をうずめたい！大好きな希望軒で働きたい！という思いで希望軒の門をたたきました。
希望軒の魅力は？
副業ではなく、飲食の会社として真剣に料理と向き合い従業員のことも考えてくれている。
ラーメン作りに魂をそそげる環境と、社会人として色んなことを学べる機会を与えてもらえる。いい会社だと思います。
将来の夢は？
飲食に携わっているからには、美味しいものを作ってお客様に喜んでいただきたい。
希望軒の味を守りつつ、人間的に成長していきたい。
ラーメンについて
ラーメンといえばこんな物という店側にもお客様側にも思い込みがあったと思いますが、1990年代のラーメンブーム以降、ラーメンに対する「料理」としての価値が確実に高まったと思います。
働いてみようか考えている人へ
ラーメン好きな人であれば、ラーメン業界の経験がなくてもぜんぜん大丈夫です。みんな親切丁寧に教えてくれます。
しんどいことは？
あつい！仕事終わりのビールが最高！！
一番うれしい瞬間は？
スープは全て手作りなので、スープを最後まで飲み干して「今日も旨かった！また来るで！」と言って頂けた時、最高にうれしいですね。
